Soupe froide de concombre et menthe

Ingrédients pour: 
4 portions

- 5 g d’ail haché
- 300 g de concombre pelé en morceaux
- 20 feuilles de menthe fraiche
- 300 ml de yogourt nature crémeux
- 100 ml de crème à 15%
- 5 ml de sucre
- 5 ml de poivre
- 1 ml de poivre blanc
- 30 ml de vinaigre blanc

Opérations: 
  1. Mettre tour à tour les ingrédients dans un mélangeur (blender) et faire marcher l’appareil pendant 1 min à haute vitesse.
  2. Entreposer dans un litre de verre, au réfrigérateur au moins pendant 4 h.
  3. Servir avec un peu de menthe ciselée.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Soupes de légume-fruit

Sur les aliments vedettes: 

ail, concombre, menthe, yogourt, crème

Sur la provenance: 

Cuisine des Laurentides