Salade de tomates au fromage en grains

Ingrédients pour:

4-5 portions

- 500 g de tomates à salade
- 300 g de fromage en grain frais du jour
- 30 ml de ciboulette hachée
- Quelques fleurs de capucines, si possible, ou 30 ml de câpres de capucines
- Vinaigrette
-- 2.5 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 5 ml de moutarde sèche
-- 2.5 ml de sucre
-- 20 ml de vinaigre de vin blanc
-- 60 ml d’huile de tournesol

Opérations:

Dans un bol, déposer les tomates coupées en 4.
Couper les grains de fromage en petits morceaux et les ajouter aux tomates.
Saupoudrer ce mélange de ciboulette hachée.
Préparer la vinaigrette dans un bocal ou au fouet et la verser sur la salade.
Mélanger soigneusement le tout et décorer avec les fleurs de capucine ou les câpres de capucine.
Accompagner de pain baguette.