Salade de macaronis à la cajun

Ingrédients pour:

4 portions

- 250 ml de macaronis en coudes
- Eau salée pour la cuisson des macaronis
- ½ boite de 541 ml de haricots noirs, égouttés et rincés à l’eau froide dans un tamis
- 300 ml de maïs en grain égoutté ou dégelé
- 1 grosse tomate noire en petits dés
- ½ poivron vert en petites languettes
- Vinaigrette :
-- 2.5 ml de sel
-- 2.5 ml de sucre
-- 15 ml de jus de lime
-- 45 ml d’huile de tournesol
-- 15 ml d’épices cajun de Club House

Opérations:

Faire d’abord cuire les macaronis dans l’eau bouillante salée, selon le temps indiqué par le fabriquant.
Les égoutter dans un tamis et les plonger dans un bassin d’eau froide pour arrêter leur cuisson et les refroidir.
Dans un bol à salade, déposer les légumes préparés.
Égoutter soigneusement les macaronis de nouveau et les ajouter aux légumes.
Préparer la vinaigrette dans un petit bol et l’ajouter à la salade.

Note : On peut saupoudrer un peu de Cayenne sur cette salade, au goût de chacun.