Salade de légumes, œufs durs et thon

Ingrédients pour:

4 portions

- 1 laitue romaine hachée en morceaux
- 150 g de haricots verts cuits
- 300 g de tomates moyennes en quartiers
- 2 œufs durs en quartiers
- 1 petite échalote hachée
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 30 ml de persil haché
- 1 boite de thon pâle égoutté
- 60 ml d’olives de votre choix
- Vinaigrette :
- 2.5 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 5 ml de paprika espagnol
- 2,5 ml de coriandre moulue
- 30 ml de jus de citron
- 90 ml d’huile d’olive vierge

Opérations:

Étaler la romaine dans un grand plat de service.
Parsemer les haricots verts, les tomates et les œufs durs sur cette laitue.
Ouvrir la boite de thon, l’égoutter et la répartir entre les légumes et les œufs.
Saupoudrer ces légumes d’échalote, d’ail, de persil et d’olives.
Préparer la vinaigrette dans une petit bocal, le fermer et l’agiter vivement.
Brasser à nouveau, juste au moment de servir la salade et la verser, un peu partout sur la salade.
Chacun touille sa salade dans son assiette.