Salade de flageolets au jambon et œufs durs

Ingrédients pour:

2 p

- 2 œufs durs
- 1 boite de flageolets égouttés de 398 ml
- 200 g de restes de jambon cuit en dés
- 50 g de mayonnaise
- 30 ml de crème à 5%
- Sel et poivre au gout
- 1 grosse tomate coupée en 12 quartiers
- 2 oignons verts hachés finement

Opérations:

Préparer les œufs durs d’avance pour qu’ils soient refroidis complètement lorsque vous faites la salade.
Les couper en dés et les mettre dans le bol à salade avec les flageolets égouttés et rincés à l’eau froide dans un tamis et bien égouttés une deuxième fois.
Incorporer le jambon.
Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise avec la crème, l’assaisonner à votre goût et la verser sur la salade.
Touiller la salade et la verser dans un plat de service.
Entourer la salade de quartiers de tomate et la saupoudrer d’oignon vert..