Salade de dinde aux haricots verts et iceberg

Ingrédients pour: 
6 portionsportions

- 350 g de haricots verts frais ou congelés
- Eau bouillante salée pour la cuisson des haricots
- 1 petite laitue Iceberg
- 200 g de restes de dinde en petits morceaux
- 60 ml d’oignons verts hachés frais ou congelés
- 100 g de mayonnaise légère
- Sel et poivre

 

Opérations: 

<ol><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva; font-size: small;">Faire d’abord cuire les haricots verts en les surveillant bien pour qu’ils demeurent croquants sans excès.</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva; font-size: small;">Les plonger dans un bassin d’eau froide pour les refroidir complètement et fixer leur couleur. Les égoutter.</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva; font-size: small;">Dans un grand bol à salade, déchiqueter la laitue Iceberg en morceaux.</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva; font-size: small;">Ajouter les haricots verts coupés en bouts de 3 à 5 cm.</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva; font-size: small;">Mettre la dinde en morceaux et les oignons verts.</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva; font-size: small;">Mélanger la salade à crue, avant d’ajouter la mayonnaise et les assaisonnements.</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva; font-size: small;">Servir la salade refroidie au réfrigérateur.</span></li></ol><p>&nbsp;</p>

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Textes historiques et culturels :

Sur la provenance: 

cuisine des Hautes-Laurentides