Quinoa aux petits pois

Ingrédients pour:

4 portions

- 30 g de beurre
- 20 g d’échalote française rose hachée finement
- 250 ml de quinoa blanc
- 500 ml d’eau chaude
- 2.5 ml de sel
- 225 ml de petits pois congelés

Opérations:

Dans une casserole moyenne, attendrir l’échalote dans le beurre pendant 1 min.
Ajouter le quinoa et l’enrober de beurre à l’échalote.
Ajouter l’eau et amener à ébullition.
Baisser le feu et laisser cuire pendant 10 min.
Ajouter les pois congelés et laisser revenir la chaleur pendant 5 min.
Poser le couvercle. Fermer le feu et laisser le quinoa boire le reste du liquide.
Servir avec de la volaille ou du poisson en sauce.