Poulet farci aux pommes

Ingrédients pour:

8 portions

- 1 gros poulet fermier de 5-6 livres
- 4 pommes Cortland
- 1 oignon moyen
- Sel et poivre
- 30 ml de sirop de pommes

Opérations:

Partir le four à 350 º F.
Peler les pommes et les couper en dés en retirant le cœur.
Peler et couper l’oignon en dés.
Les placer dans un bol et les mélanger avec le sirop de pommes.
Saler et poivrer à votre gout.
Déposer le poulet sur une claie, dans une rôtissoire.
Le remplir de la farce aux pommes et verser le reste des pommes sur le poulet en le salant et poivrant de tous les côtés.
Fermer la rôtissoire et l’envoyer au four pour 3 h de cuisson, pour une cuisson à l’ancienne.
Servir le poulet, les pommes et leur jus avec un riz à la ciboulette