Pommes de terre en pot au cerfeuil

Ingrédients pour:

4 portions

- 1 kg de pommes de terre jaunes (Russet), pelées et coupées en lamelles
- 250 g d’oignons en demi-rondelles
- 2.5 ml de sel
- 1,5 ml de poivre
- 100 g de beurre fondu
- 125 ml de cerfeuil haché, frais ou congelé

Opérations:

Partir le four à 325° F.
Préparer les pommes de terre et les mettre dans un bol d’eau froide, une fois coupées.
Bien les égoutter et les assécher dans un linge à vaisselle propre.
Les déposer dans une petite jarre à fèves au lard.
Faire chauffer le beurre au micro-onde, ajouter le cerfeuil et les ajouter aux pommes de terre avec les assaisonnements, en mélangeant le tout.
Placer un papier d’aluminium plié en deux sur la jarre avant de poser son couvercle pour créer plus d’étanchéité.
Envoyer la jarre au four pour 3 h.
Servir avec une salade verte aux crudités et olives vertes ou une viande poêlée.