Pain de porc et veau hachés aux pommes et bleuets

Ingrédients pour:

10 portions

- 125 g d’oignon haché
- 450 g de porc maigre haché
- 400 g de veau haché
- 125 g de pomme pelée en dés
- 125 g de bleuets de Corymbe
- 10 ml de sel
- 2.5 ml de poivre blanc
- 5 ml de sauge séchée
- 5 ml de marjolaine séchée
- 125 ml de flocons d’avoine instantanée
- 150 ml de lait
- 2 gros œufs
- Margarine régulière au besoin

Opérations:

Partir le four à 350 º F et beurrer généreusement un poêlon de fonte de margarine.
Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients.
Vous laver les mains et les rincer à l’eau froide sans les essuyer pour mélanger les ingrédients avec les mains.
Verser ce mélange dans le poêlon et façonner un pain qui va pouvoir se trancher de façon égale.
Envoyer au milieu du four sans couvercle pour 75 min.
Servir en tranches avec un légume vert et une purée ou de la semoule de blé au jus de cuisson, comme sur la photo.

Note : se congèle très bien en portions. Se mange chaud ou froid, en lunch.