Galettes au lait caillé ou à la crème sure de Kamouraska
Ingrédients pour:
20 galettes
- 300 g de farine
- 2.5 ml de bicarbonate de soude
- 10 ml de poudre à pâte
- 2.5 ml de sel
- 400 ml de crème sure ou de cailles traditionnelles
Opérations:
- Faire chauffer le four à 400 º F.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel.
- Faire un puits au centre et y verser la crème sure ou les cailles.
- Amalgamer le tout avec une cuiller de bois sans trop brasser.
- Graisser une tôle à biscuit et y déposer la pâte par cuillerées.
- Cuire pendant 10 à 12 min selon la grosseur des galettes.
- Manger chaud avec beurre ou confitures ou avec un ragout ou un plat en sauce.
Autres recettes :
Selon le type de plat:
Selon l'aliment en vedette:
Selon la provenance:
Textes historiques et culturels :
Sur le type de plat:
Sur les aliments vedettes:
Sur la provenance: