Salade chaude de frites, tomates et fromage à la nigelle

Ingrédients pour:

2 portions

- 500 g de pommes de terre pelées, coupées en bâtonnets épais
- 15 ml d’huile d’olive pour la cuisson des frites
- 1 grosse tomate noire ou bourgogne coupée en quartiers
- 200 g de fromage Nabulsi à la nigelle
- 15 ml d'huile d'olive pour la cuisson du fromage
- 6 feuilles de menthe fraîche
- 2-3 branches de persil plat haché
- Vinaigrette :
-- 2.5 ml de sel
-- 1 ml de Cayenne
-- 1 ml de poivre
-- 15 ml de vinaigre de vin rouge
-- 15 ml de ketchup rouge
-- 45 ml d’huile d’olive

Opérations:

Faire chauffer le four à 400 º F ou préparer votre appareil à friture, sans bain d’huile.
Déposer les pommes de terre sur une lèchefrite après les avoir enrobées de la cuiller à table d’huile et les envoyer au four ou bien mettre les pommes de terre dans l’appareil, verser l’huile dessus et mettre l’appareil en marche pour 25 min.
Pour la cuisson au four, laisser les frites au four pendant 20-25 min, en les brassant de temps en temps.
Pendant ce temps, couper le fromage en bâtonnets comme les frites, les enrober de la cuiller d’huile pour eux et les mettre cuire au four, pendant le dernier 15 min de cuisson des frites.
Couper les tomates et préparer la vinaigrette.
Dans une assiette creuse, mettre les frites, les quartiers de tomates, les bâtonnets de fromage, les feuilles de menthe et de persil hachées.
Arroser de vinaigrette.
Servir sans attendre.