Pouding au riz des années 1940

Ingrédients pour:

8 portions

- 250 ml de riz étuvé
- 750 ml de lait
- 30 g de beurre
- 2 œufs extra gros
- 150 ml de sucre
- Muscade râpée (facultatif)

Opérations:

Partir le four à 350 º F.
Faire d’abord chauffer le lait au micro-onde.
Verser le riz et le lait chaud dans une marmite de céramique, le mélanger et l’envoyer au four pendant 2 h.
Pendant ce temps-là, battre 2 œufs au fouet avec le sucre et la muscade râpée, si vous l’aimez.
Insérer les œufs battus avec le sucre dans le riz cuit mais encore légèrement liquide.
Remettre au four pendant 10 min.
Sortir le pouding du four et le manger chaud avec un peu de sirop d’érable, si vous le voulez.
On peut aussi le manger froid en lui ajoutant et lui incorporant de la crème fouettée et des fruits frais, le lendemain.