Moules marinées sur salade en entrée

Ingrédients pour:

4 portions

- 200 ml de moules marinées selon la recette sur ce site
- Feuilles de laitue frisée en fond
- 125 ml de jus avec des oignons de la marinade

Opérations:

Étaler une grande feuille de laitue frisée dans chaque assiette d’entrée.
Déposer une douzaine de moules marinées par portion et les napper de quelques cuillerées de marinade aux oignons.
Accompagner d'un vin blanc, de type Sauvignon.

Autres recettes :

Textes historiques et culturels :

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