Croquettes de flocons de blé aux carottes

Ingrédients pour:

12 croquettes

- 2 grosses carottes pelées et râpées
- 1 blanc de poireau moyen coupé en très fines tranches
- 60 ml de fines herbes congelées (mélange de ciboulette, cerfeuil et persil)
- 200 ml de yogourt grec nature
- 125 ml de fromage blanc à la ciboulette
- 2.5 ml de sel
- 1 ml de poivre noir
- 30 ml de crème à 15%
- 1 gros œuf
- 15 ml de sauce soya
- 30 ml de graines de sésame
- 30 ml de graines de lin moulues au moulin à café (facultatif)
- 1 litre de flocons de blé ou All Bran ou Bran Flakes nature.

Opérations:

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients excepté les flocons de blé ou les All Bran.
Peser avec le poing sur les flocons de blé pour les réduire en plus petits morceaux sans les passer au robot.
Les ajouter au premier mélange en brassant le tout pour rendre le mélange uniforme.
Laisser 1 h en attente sur le comptoir.
Pendant ce temps, partir le four à 350 º F.
Étaler une feuille antiadhésive sur une tôle à biscuits.
Lorsque le temps d’attente est écoulé, façonner une douzaine de croquettes que vous façonnez à l’aide de 2 cuillers et que vous mettez sur le tapis antiadhésif.
Envoyer les croquettes au four et les cuire pendant 45 min.
Servir en entrée ou en repas végétarien avec des olives et des bâtons de céleri.