Courgettes farcies à la chapelure de flocons de maïs

Ingrédients pour:

4 portions

- 4 courgettes d’environ 15 à 17 cm
- 10 g d’ail haché
- 15 g d’échalote sèche hachée
- 50 g de feuilles et petites branches de céleri finement hachées
- 10 tomates cerises coupées en 4
- 10 ml de sauce Worcestershire
- 15 ml de marjolaine ou origan frais haché finement
- 1 ml de sel
- 150 ml de chapelure de flocons de maïs faite avec 500 ml de flocons de maïs que vous écrasez avec le point en pesant sur les flocons que vous laissez dans leur tasse pour les réduire en chapelure grossière
- 2.5 ml de flocons de piment chili ou 1 ml de Cayenne
- 75 ml d’eau chaude
- 1 boite de sauce tomate de 398 ml ou un pot de sauce tomate maison de 500 ml

Opérations:

Partir le four à 350 º F.
Couper les courgettes en deux parties égales sur leur longueur et les évider à l’aide d’une petite cuiller dentelée à agrumes.
Réserver ce que vous enlevez pour une autre recette.
Dans un bol, mélanger l’ail, l’échalote, le céleri, les tomates, la sauce Worcestershire, la marjolaine, le sel, la chapelure, le piment ou la Cayenne.
Verser l’eau chaude sur le tout et continuer de mélanger le tout pour ramollir la chapelure.
Farcir les demi-courgettes avec cette préparation.
Dans une casserole à gratin, verser la sauce tomate au fond en la répartissant partout.
Déposer les courgettes farcies, côte à côte.
Couvrir la casserole d’un papier d’aluminium.
Envoyer au milieu du four pour 45 min.
Servir avec un peu de sauce.