Caribou ou bœuf haché au chou-fleur

Ingrédients pour:

4 portions

- 160 g d’oignon haché
- 30 g de beurre
- 1 livre de caribou ou d’une autre sorte de gros gibier ou de bœuf haché
- 2 boite de 398 ml de tomates en dés avec sauce tomate (Unico)
- 1 ml de clou de girofle moulu
- 60 ml de feuilles de basilic fraichement ciselé
- 5 ml de sel
- Poivre au gout
- 1 chou-fleur blanchi, en bouquets, au préalable ou congelés

Opérations:

Attendrir l’oignon dans le beurre pendant 5 min, à feu doux.
Y faire brunir la viande choisie.
Ajouter les tomates, le clou de girofle et le basilic et faire mijoter pendant le temps que vous faites blanchir les bouquets de chou-fleur dans de l’eau salée.
Ajouter les choux-fleurs à la sauce tomate et réchauffer.
Servir tel quel ou avec du riz vapeur.