Soumis par Denis Fortin le
Vers la mi-mars, les premiers jours du printemps se pointent. Les journées rallongent, le soleil se fait plus chaud, la neige se met à fondre. Une effervescence envahit les coeurs. On a le goût de sortir, de prendre une longue marche dehors ou de se retrouver sur une terrasse si on vit en ville, surtout après un hiver long et éprouvant. On a le goût de mettre le nez dehors.<\b>
Soumis par Denis Fortin le
Nous abordons cette semaine l'une des grandes catégories de plats de la cuisine québécoise d'aujourd'hui et d'hier, les plats principaux frits. Qu'il s'agisse de recettes frites, poêlées ou sautées, elles sont incroyablement variées, plongent dans dans racines très anciennes et s'abreuvent d'influences des cultures du monde entier.<\b>
Soumis par Denis Fortin le
On désigne par produits laitiers les laits ou les transformations alimentaires obtenus à partir de lait cru, qu'il provienne de la vache ou de la chèvre, de la brebis, etc. Leur introduction dans l'alimentation humaine remonte aussi loin que le Néolithique, avant même l'apparition de l'agriculture, alors que les humains étaient essentiellement nomades.<\b>