Salade de rosbif à la mâche et fraises d'automne

Ingrédients pour:

4 portions

- 1 contenant de mâche ou de bébés épinards
- 300 g de restes de rosbif à la moutarde coupé en fines lamelles
- 170 g de fraises de jardin
Vinaigrette :
- 25 ml de vinaigre de fraise maison (Provisions)
- 2.5 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 5 ml de sucre
- 2.5 ml de moutarde sèche
- 75 ml d’huile de tournesol

Opérations:

1. Préparer la vinaigrette d’avance.
2. Déchirer la laitue en bouts de 3-4 cm et la répartir dans des assiettes creuses.
3. Placer la viande au centre de l’assiette.
4. Répartir les fraises sur la viande et la laitue.
5. Arroser le tout de vinaigrette au moment du service