Tomates farcies de salade de thon ou de brochet
Ingrédients pour :
2 portions
– 4 tomates moyennes de 4 à 5 cm de diamètre
– 30 g de céleri haché en tout petits dés
– 20 g d’oignon vert ou échalote verte hachée finement
– 1 boite de thon pâle en morceaux, de 140 g
– 50 g de mayonnaise légère
– Feuilles de laitue
Opérations :
- Laver et essuyer les tomates.
- Les couper en deux, au niveau horizontal, et les évider en éliminant les graines et leur liquide.
- Conserver les parties fermes au centre des tomates et les hacher finement.
- Les ajouter au reste des légumes dans un bol moyen.
- Introduire la mayonnaise et le thon égoutté dans ce mélange.
- Farcir chaque demi-tomate de cette salade et la déposer sur un lit de feuilles de laitues diverses ou un mesclun, dans une assiette de service, ou 2 demi-tomates farcies par portions individuelles.
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