Salade de feuilles de chêne aux fraises de Sainte-Madeleine
Ingrédients pour :
4 portions
– 2 litres de feuilles de chêne ou de laitue frisée déchiquetée
– 1 petit panier de fraises moyennes lavées et équeutées
– Vinaigrette :
— 15 ml de vinaigre de fraises
— 2.5 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 5 ml de sucre
— 45 ml d’huile de tournesol pressée à froid
Opérations :
- Préparer la laitue dans un bol à salade.
- Préparer les fraises mais ne les mettez pas dans la salade tout de suite.
- Préparer la vinaigrette à votre façon et la verser sur les feuilles de chêne.
- Touiller la salade, la répartir dans les assiettes de chacun et répartir les fraises par-dessus pour que chacun ait sa part égale de fraises.
- Accompagne bien les fromages, les poissons colorés, le porc et la volaille grillée.
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