Salade de chou, panais et chou de Bruxelles
Ingrédients pour :
6 portions portions
– 300 g de chou vert débarrassé de son cœur et haché finement en lanières
– 1 gros panais râpé
– 6 petits choux de Bruxelles râpés
– 1 petit oignon blanc en petits dés
– Vinaigrette crémeuse
— 250 ml de crème sure ou de yogourt grec neutre
— 125 ml de mayonnaise
— 10 ml de jus de citron
— 10 ml de sucre ou 15 ml de sirop d’.érable
— 5 ml de sel
— 2 ml de poivre
— 5 ml de moutarde de Dijon
Opérations :
- Préparer les légumes séparément au préalable.
- Préparer la vinaigrette et les mélanger aux légumes, 30 min avant de servir la salade pour faire ramollir le chou, un peu.
- Cette salade accompagne traditionnellement la volaille rôtie, les viandes rôties, les pâtés à la viande, les cipâtes et les tourtières.
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