Pot-en-pot aux bleuets
Ingrédients pour :
6 portions
– 500 g de pâte à tarte
– 750 ml de bleuets
– 150 ml de sucre
– 250 ml d’eau
– 60 ml de fécule de maïs
Opérations :
- Sortir la pâte du réfrigérateur 1 h avant de la rouler
- Partir le four à 400 º F.
- Rouler la pâte assez grande pour la mettre dans un plat en pyrex ou en céramique de 20 cm de diamètre par 7 cm de hauteur.
- Rouler la pâte du dessus en aménageant 3 fentes pour la vapeur.
- Dans une casserole, mélanger les bleuets congelés ou frais avec le sucre, l’eau et la fécule de maïs. Amener à ébullition en brassant sans arrêt jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Verser ce mélange dans l’abaisse.
- Poser l’abaisse du dessus avec les fentes au milieu et enlever l’excédent de pâte sur le pourtour du pot-en-pot. Joignez soigneusement les 2 pâtes ensemble pour empêcher les bleuets de couler en dehors du plat.
- Envoyer au milieu du four pour 40 min.
- On peut aussi dorer la pâte avec un jaune d’œuf mélangé à 15 ml de lait, comme sur la photo.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :