Petites tomates vertes marinées de Saint-Norbert
Ingrédients pour :
1 pot de 500 ml
– 500 ml de tomates-cerises ou tomates-olives vertes
– Vinaigre blanc au besoin
– 1 gousse d’ail haché grossièrement
– 3 ml de sel
– 5 ml de sucre
– 15 ml d’aneth haché finement
Opérations :
- Déposer les tomates dans un pot Masson de 500 ml et verser du vinaigre blanc jusqu’à 1 cm du rebord du pot.
- Reverser le vinaigre dans une casserole en acier inoxydable avec les tomates, le sel et le sucre. Amener le vinaigre à ébullition, baisser le feu, ajouter l’aneth et laisser cuire à feu moyen pendant 2 min.
- Remettre le tout dans le même pot Masson ayant servi de mesure.
- Fermer le couvercle aussitôt et laisser refroidir sur le comptoir.
- Entreposer au frais.
- Consommer seulement après 2 mois.
- Bel accompagnement pour les charcuteries fumées.
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