Crêpes de maïs au chia
Ingrédients pour :
12 crêpes
– 30 ml de chia moulu
– 125 ml de farine de maïs entier
– 125 ml de farine non blanchie
– 2 ml de sel
– 5 ml de sucre
– 500 ml de lait
– 2 œufs extra gros
– Huile de maïs pour la cuisson
Opérations :
- Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur (blender) et faire marcher l’appareil pendant 1 min.
- Laisser le mélange en attente pendant 30 min.
- Vous servir d’une petite poêle antiadhésive de 15 cm et d’une louche de 50 ml.
- Huiler cette poêle avec de l’huile d’olive et faire les crêpes sans arrêt. Les déposer sur une assiette avec des papiers cirés entre chacune.
- On peut les manger le matin en mettant des petits fruits dedans comme des bleuets ou des framboises. Ou s’en servir comme accompagnement d’une salade de légumineuses ou de légumes cuits.
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Sur l'aliment en vedette :
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création personnelle