Crêpes de flocons d’avoine aux carottes
Ingrédients pour :
8 crêpes
– 2 œufs extra gros
– 400 ml de lait
– 5 ml de vanille
– 30 ml de margarine fondue
– 375 ml de flocons d’avoine
– 125 ml de carottes râpées
– 2.5 ml de poudre à pâte
– 2.5 ml de cannelle
– 1 ml de gingembre moulu
– 1 ml de muscade
– 1 ml de sel
Opérations :
- Dans un bol moyen, fouetter les œufs avec le lait et la vanille.
- Dans un autre bol, mélanger les flocons d’avoine avec la poudre à pâte, les épices et le sel.
- Joindre les ingrédients secs aux ingrédients liquide en fouettant bien le tout.
- Adjoindre les carottes râpées.
- Laisser reposer la pâte 30 min avant de commencer à cuire les crêpes dans un petit poêlon huilé de 15 cm de diamètre.
- Lorsque la poêle est chaude, mettre une louche d’environ 50 à 60 ml de préparation par crêpe.
- Servir avec du beurre et du sirop d’érable.
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