Cornichons aux 5 poivres
Ingrédients pour :
4 pots de 500 ml
– 2 litres de cornichons en tranches de 1 cm
– 600 ml d’eau
– 400 ml de vinaigre
– 15 ml de sucre
– 15 ml de sel
– 20 ml de 5 poivres
Opérations :
- Stériliser 4 pots Masson de 500 ml et garder les pots dans l’eau bouillante jusqu’à la mise en pot des cornichons.
- Faire d’abord bouillir l’eau, le vinaigre, le sucre et le sel dans une casserole inoxydable pendant 5 min.
- Remplir les pots Masson ébouillantés de tranches de cornichons, déposer une cuiller à thé (5 ml) de 5 poivres dans chaque pot, et répartir le vinaigre bouillant par dessus les cornichons. Fermer aussitôt les pots.
- Laisser refroidir sur le comptoir avant de les mettre au frais (réfrigérateur).
- Laisser mariner au moins pendant 2-3 mois. Les cornichons seront très croquants.
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