Coquillages sur le barbecue à la mode de Middle Bay
Ingrédients pour :
4 portions
– 125 g d’oignon haché
– 15 g d’ail haché
– 125 ml de vin blanc
– 1 grosse feuille de laurier, cassée en petits morceaux
– 1 kg de moules bleues
– 450 g de palourdes
Opérations :
- Nettoyer les coquillages et les déposer dans un moule à gâteau de 23 cm x 33 cm.
- Les mélanger avec l’ail, l’oignon et le vin blanc.
- Partir le barbecue ou le grill du four à 500 º F et placer la grille à 15 cm de l’élément du haut du four.
- Placer le moule de fruits de mer, fermer le barbecue ou le four et compter 6-7 min pour que les coquillages s’ouvrent.
- Servir avec des frites ou des pâtes alimentaires en versant le liquide de cuisson dans les pâtes.
- On peut défaire les fruits de mer de leurs coquillages si on veut les intégrer à une sauce tomate pour des pâtes ou du riz.
Sur le type de plat :
Sur la provenance :