Chou chinois aux restes de dinde
Ingrédients pour :
4 portions
– 30 ml d’huile d’arachide ou de maïs
– 800 g de chou napa coupé en lamelles de 1 cm
– 200 g de branche de céleri coupée en biseau
– 150 g d’oignon jaune coupé en lamelles
– 30 ml de sauce soya légère en sel
– Poivre au gout
– 125 ml d’eau froide diluée à 5 ml de farine tout usage
– 200 g de dinde cuite en petits morceaux
Opérations :
- Faire chauffer l’huile, à feu vif, dans un wok, jusqu’à ce qu’elle fume.
- Ajouter les légumes et les sauter rapidement en les tournant avec une grande cuiller.
- Couvrir le wok et laisser cuire 2 min.
- Ajouter l’eau froide mélangée à la farine et à la sauce soya et introduire dans les légumes en brassant le tout pour que la sauce épaississe rapidement.
- Ajouter la dinde et le poivre en dernier lieu en brassant le tout une dernière fois.
- Couvrir et fermer le feu.
- Laisser en attente 1 min, avant de servir.
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