Céleri-rave à la crème
Ingrédients pour :
4 portions
– 1 gros céleri-rave pelé et coupé en dés de 1 cm
– Eau bouillante salée pour le blanchiment du légume
– Sel et poivre au goût
– 200 ml de crème à cuire 35 %
– 4-5 tranches fines de fromage de Gruyère
Opérations :
- Partir le four à 350 º F.
- Beurrer un petit plat de céramique.
- Faire cuire les dés de céleri-rave dans l’eau salée après les avoir amenés à ébullition.
- Laisser mijoter pendant 10 min et égoutter dans une passoire.
- Les transférer dans le plat de céramique et les mélanger avec la crème.
- Les saler et les poivrer avec du poivre blanc à votre goût.
- Les couvrir d’une mince couche de fromage pour empêcher la crème de déborder, à la cuisson.
- Envoyer au four pour 30 min.
- Servir en accompagnement d’une viande poêlée ou grillée au four ou en plat végétarien, avec du pain.
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