Canapés de barbue fumée
Ingrédients pour :
20 canapés
– 20 toasts Melba
– 200 ml de mayonnaise légère
– 1 pomme Honey Crisp
– 350 à 400 g de chair de barbue fumée
Opérations :
- Tartiner chaque toast Melba de 10 ml de mayonnaise
- Déposer un mince quartier de pomme sur la mayonnaise
- Placer environ 15 g de chair de barbue par-dessus la pomme
- Placer en groupe de 2 canapés par assiette d’entrée ou sur un plateau de service.
- Accompagner d’un verre de cidre glacé.
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