Betteraves à la suisse
Ingrédients pour :
2 portions
– 450 g de betteraves fraîchement cuites ou congelées et dégelées la veille, au frigo
– 125 ml de crème sure
– 5 ml de sel
– 5 ml de moutarde sèche
– 1 ml de Cayenne
– 75 g d’emmenthal râpé
Opérations :
- Partir le four à 350 º F.
- Dans un bol, mélanger la crème sure avec la moutarde, le sel et la Cayenne.
- Ajouter les betteraves en les enrobant bien de sauce.
- Les mettre dans un plat à gratin en verre ou céramique.
- Les saupoudrer d’emmenthal.
- Envoyer au four, à 30 cm de l’élément du haut.
- Faire cuire pendant 20 min puis, partir l’élément du haut du four à 500 º F, le temps de gratiner le plat en surveillant bien par la fenêtre pour ne pas qu’il brûle.
- Servir avec des côtelettes de porc rôties ou grillées au four.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :
Inspirée par une recette de la vallée de l’Emme, en Suisse, près de Berne