Bannok à la farine d’orge
Ingrédients pour :
2-3 portions
– 115 g (250 ml) de farine d’orge
– 70 g (100 ml) de farine à pâtisserie de blé entier
– 2.5 ml de crème de tartre
– 2.5 ml de bicarbonate de soude
– 2.5 ml de sel
– 25 g de beurre fondu
– 175 ml de babeurre
Opérations :
- Chauffer le four à 400 º F.
- Dans un bol, mélanger les farines, la crème de tartre, le bicarbonate et le sel.
- Creuser un puits au centre et y verser le beurre et le babeurre.
- Amalgamer le tout et couper la boule de pâte en deux pour faire 2 bannoks de 2 cm d’épaisseur,
- Placer les bannoks sur une tôle graissée et faire cuire 12 min, pas plus.
- Servir au déjeuner avec de la gelée, de la confiture ou de la petite truite en conserve.
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Accompagnements :
Avec de la gelée ou des confiures,
Avec des omelettes, des oeufs miroir et de la charcuterie de déjeuner