Bannique mohawk à la farine de blé et de maïs.
Ingrédients pour :
12 portions
– 750 ml de farine de blé tout usage
– 250 ml de farine de maïs jaune québécoise
– 5 ml de sel
– 30 ml de poudre à pâte
– 100 g de saindoux en dés
– 425 ml d’eau tiède
– Graisse pour le poêlon
Opérations :
- Partir le four à 400 º F. et placer une grille au milieu du four.
- Dans un grand bol, mélanger les farines avec la poudre à pâte et le sel.
- Sabler ce mélange avec les dés de saindoux, à l’aide d’un coupe-pâte.
- Ajouter l’eau et intégrer les farines pour former une boule de pâte.
- Graisser un poêlon de fonte et y mettre la boule de pâte.
- Envoyer le pain au four lorsque le four est prêt et le laisser cuire 30 à 35 min.
- Servir avec du beurre, de la confiture, des œufs et du bacon, une omelette au jambon, etc.
Sur le type de plat :
Accompagnement de pains bannique
Sur l'aliment en vedette :
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