Bannique de Chisassibi
Ingrédients pour :
8 portiions
– 250 ml de farine tout usage
– 250 ml de farine d’avoine ou de quenouille*
– 20 ml de poudre à pâte
– 1 ml de sel
– 50 g de saindoux en dés
– 250 ml d’eau
– 250 ml de raisins bruns
Opérations :
1. Partir le four à 400 º F et graisser 2 assiettes à tarte de 23 cm de diamètre.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
3. Incorporer les dés de saindoux dans le mélange sec avec les doigts ou un coupe-pâte.
4. Faire un puits au centre et y verser l’eau. Mélanger le tout et façonner en boule de pâte.
5. Séparer la boule en 2 boules égales et les aplatir à 1 cm d’épaisseur dans les assiettes
à tarte graissées.
6. Les faire cuire dans le haut du four, pendant 17 min.
* On peut se procurer de la farine de quenouille à l’Épicerie-Fardoche, au 3436, rue Dandurand
ou en contactant : [email protected].
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
La farine d’avoine, les levures chimiques, les raisins secs
Sur la provenance :