Avoine nue au beurre d’échalotes vertes et feuilles de céleri
Ingrédients pour :
4 portions
– 400 g d’avoine nue précuite et congelée (cf. recette sur le site)
– 50 g de beurre
– 50 g d’échalote verte ou de petits oignons verts hachés
– 75 g de feuilles de céleri jaunes avec leurs petites branches hachées finement
– Sel et poivre au gout
Opérations :
- Faire dégeler l’avoine au réfrigérateur.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-fort et y mettre les petites branches de céleri pour les attendrir pendant 1 min.
- Incorporer l’avoine nue au beurre en le réchauffant en brassant le tout sans arrêt pendant 2-3 min.
- Assaisonner à votre goüt et ajouter les feuilles jaunes et les échalotes vertes en mélangeant le tout.
- Note : accompagne bien les poissons blancs poêlés au beurre avec un peu de citron.
Sur le type de plat :
Accompagnement d’avoine nue
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :