Trempette ou tartinade de jambon

Ingrédients pour:

6 à 8 portions

- 250 g de jambon cuit haché finement ou passé au hachoir
- 125 g de fromage blanc léger
- 125 ml de crème 35 % à fouetter
- 2 oignons verts hachés
- 1 branche de céleri en tout petits dés
- 15 ml de persil haché
- 15 ml de sauge fraiche hachée finement
- 2.5 ml de sel
- 1 ml de poivre blanc
- 30 ml de jus de citron

Opérations:

Dans un mélangeur électrique à gâteau, défaire le fromage blanc en le mélangeant avec la crème.
Ajouter le jambon, les légumes hachés, la sauge et les assaisonnements.
Incorporer le jus de citron et mélanger le tout.
Placer dans un bol avec une cuiller.
Chacun se sert en tartinant un peu de préparation sur un biscuit, une feuille de bette à carde ou de romaine, ou une tranche de concombre.