Tarte impossible aux courgettes et carottes

Ingrédients pour: 
6 portions

- 200 g de courgette râpée
- 150 g de carotte pelée et râpée
- 4 œufs extra gros
- 200 ml de lait
- 150 ml de crème à cuire à 15% 
- 5 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 15 ml de sauge congelée ou fraîche
- 125 ml de farine

Opérations: 
  1. Partir le four à 375 º F.
  2. Préparer les légumes et réserver.
  3. Dans un bol, fouetter les œufs.
  4. Incorporer le lait, la crème et les assaisonnements.
  5. Ajouter les légumes râpés et la sauge.
  6. Saupoudrer avec la farine et mélanger le tout.
  7. Verser cette pâte dans une assiette à tarte de 33 cm (10¨).
  8. Cuire pendant 35 min.

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Textes historiques et culturels :

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Sur la provenance: 

Cuisine des Cantons de l'Est