Tarte américaine au pain de jambon

Ingrédients pour:

8 portions

- 250 g de pâte à tarte
- 4 œufs extra gros
- 15 ml de moutarde à hot dog
- 375 ml de lait
- 375 g de pain de jambon maison, comme la recette sur ce site, ou en conserve, coupé en dés
- 2.5 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 60 ml de persil haché
- 30 ml de feuilles de sauge séchées et écrasées en gros
- 150 g de cheddar orange extra fort râpé (Balderson)

Opérations:

Sortir la pâte du frigo quelque temps avant de la rouler en abaisse pour une assiette à tarte de 25 cm de diamètre.
Partir le four à 400 ° F.
Couper le pain de jambon en dés.
Dans un bol, fouetter les œufs vivement avec la moutarde.
Incorporer le lait.
Ajouter le jambon, les assaisonnements et les herbes.
Peser 100 g de cheddar et l’incorporer à la tarte.
Verser ce mélange dans l’abaisse et égaliser le mélange.
Saupoudrer le reste de fromage sur toute la tarte.
Envoyer au four pour 25 min.
Vérifier la cuisson avec un cure-dents.
Accompagner d’une salade.