Soupe-repas de lentilles rouges à la turque no 2

Ingrédients pour: 
6 portions

- 1.250 ml d’eau
- 20 ml de concentré de bœuf ou de veau
- 125 ml de lentilles rouges
- 225 g de pommes de terre en dés
- 30 ml de riz étuvé
- Poivre du moulin

Opérations: 
  1. Faire chauffer l’eau dans une petite marmite et lorsqu’elle boue, ajouter le concentré.
  2. Introduire les lentilles lavées et égouttées, les pommes de terre et le riz.
  3. Mélanger le tout, baisser le feu et laisser cuire 20-25 min.
  4. Chacun poivre et saupoudre sa soupe de Cayenne à son goût.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Soupes-repas de lentilles

Sur les aliments vedettes: 

concentré, riz, lentilles rouges, pommes de terre

Sur la provenance: 

Cuisine de la Rive-Sud-de-Montréal