Soupe-repas aux pois et navet

Ingrédients pour:

10 portions

Opérations:

Bien laver les pois et enlever les pois et déchets indésirables.
Les couvrir avec l’eau chaude dans un grand bol et les laisser ainsi sur le comptoir pendant 5-6 h.
Les transvider dans une marmite à soupe avec leur eau de trempage.
Ajouter le morceau de lard salé, les oignons, le poivre et les herbes salées et amener à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 3 h.
Couper le navet ou le rutabaga en petits morceaux et les ajouter à la soupe.
Laisser cuire 1 h de plus en surveillant le niveau de l’eau pour couvrir les pois.
Laisser refroidir et congeler en portions pour vos lunchs.
Servir avec du pain de ménage et le lard écrasé et tartiné sur le pain,salé et poivré, comme dans la tradition.