Soupe au bouillon de canard, courge et maïs, à la huronne

Ingrédients pour: 
8 portions

- 1.5 litre de bouillon de canard maison, frais ou congelé
- 450 g de courge buttercup en dés
- 200 g d’oignon haché
- 1 boite de maïs en grains de 341 ml avec son jus de cuisson
- Sel et poivre au gout

Opérations: 
  1. Faire chauffer le bouillon de canard et ajouter les courges et les oignons préparés ; amener à ébullition.
  2. Baisser le feu et laisser mijoter 30 min.
  3. Incorporer la boite de maïs en grains avec son jus. Et réchauffer le tout pendant 5 min.
  4. Assaisonner à votre gout.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Soupe aux 2 légumes

Sur les aliments vedettes: 

bouillon de canard, courge, oignon, maïs

Sur la provenance: 

Cuisine du Nord-de-Québec