Salade-repas de macaroni au jambon

Ingrédients pour:

4 portions

- 500 ml de macaronis en coudes
- Eau bouillante salée pour la cuisson des pâtes
- 2 œufs
- Eau bouillante vinaigrée pour la cuisson des œufs durs.
- 450 g de tomates-cerises coupées en demies
- 200 g de restes de jambon bouilli coupés en dés
- 125 ml de cornichons sucrés, style bread and butter
- 100 g de mayonnaise (environ 90 ml)

Opérations:

Mettre de l’eau bouillante dans une grande marmite pour cuire les macaronis à votre gout.
Faire cuire les œufs dans l’eau bouillante vinaigrée, en comptant 10 min après le début de l’ébullition.
Pendant la cuisson des macaronis et des œufs, laver les tomates, les assécher avec un papier absorbant ou un tissu et les couper en 2.
Plonger les macaronis et les œufs durs dans de l'eau glacée pour arrêter leur cuisson, après une dizaine de minutes. Les égoutter
Mettre les tomates dans un bol à salade avec les macaronis.
Couper le jambon en dés et l’ajouter à la salade.
Ajouter enfin les cornichons égouttés.
Lier le tout avec la mayonnaise.
Saler et poivrer à votre gout.
Couper les œufs durs en tranches et répartir ces tranches sur la salade de macaroni.
On peut auparavant répartir la salade dans des bols individuels ou des contenants prévus pour vos lunchs et déposer les rondelles d’œuf sur le dessus de la salade avant de refermer le contenant.
Mettre au frais jusqu’à consommation.