Salade de tomates à la grecque
Ingrédients pour:
4 portions
- 1 gros concombre anglais pelé et coupé en demi-tranches de 1 cm
- 450 g de tomates cerises, coupées en 2
- 1 échalote française coupée finement en rondelles
- 2 tranches de 1 cm de fromage féta grec, coupées en dés
- 5 ml d’origan grec séché
- 30 ml de persil haché
- Vinaigrette
-- 30 ml de vinaigre de vin rouge
-- 2 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 5 ml de sucre
-- 100 ml d’huile d’olive vierge de qualité
Opérations:
- Préparer les légumes dans un bol à salade.
- Préparer la vinaigrette dans un petit bocal.
- Bien l’agiter après avoir fermé hermétiquement le bocal.
- Verser sur la salade et mélanger le tout.
- Ajouter le fromage féta et l’enfoncer délicatement dans la salade.
- Accompagner de pain pita grec.
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Cuisine de l'ile de Montréal, Cuisine grecque