Salade de radicchio, mangue et noix

Ingrédients pour: 
4 portions

- 1 grosse mangue
- 1 laitue radicchio
- 125 ml de noix de Grenoble
- 15 ml de jus de citron
- 2.5 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 2.5 ml de sucre
- 45 ml d’huile de tournesol

Opérations: 
  1. Dans une assiette de service, déposer le hachis de radicchio.
  2. Répartir les tranches de mangue par-dessus.
  3. Saupoudrer le tout de noix de Grenoble.
  4. Arroser avec la vinaigrette au moment de servir.

Note : on peut aussi servir la salade en portions individuelles.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Salade de légume-vedette cru en entrée

Sur les aliments vedettes: 

citron, mangue, noix de grenoble, radiccio, huile de tournesol

Sur la provenance: 

Cuisine de Montréal