Salade de pommes et carottes râpées

Ingrédients pour:

4 portions

- 250 g de carottes de couleur, pelées et râpées
- Vinaigrette au jus de citron:
-- 2.5 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 15 ml de jus de citron
-- 45 ml d’huile de tournesol
- 2 pommes Cortland pelées et râpées
- 45 ml de vinaigrette au fromage bleu Lite House
- Persil au goût

Opérations:

Déposer les carottes râpées dans un bol.
Préparer la vinaigrette au jus de citron dans un autre bol et déposer les pommes aussitôt râpées dans cette vinaigrette pour empêcher les pommes de noircir.
Ajouter les pommes au bol de carottes en mélangeant le tout.
Incorporer la vinaigrette au bleu et décorer de persil.