Salade de poivrons et d’asperges au fromage de chèvre

Ingrédients pour:

2 portions

- 1 poivron rouge en languettes
- 45 ml de ciboulette à l’ail ou régulière hachée
- 250 g d’asperges fraîches ou congelées parés et coupées en bouts de 2-3 cm
- 100 g de fromage de chèvre de votre choix en dés
- Vinaigrette;
-- 2.5 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 2.5 ml de sucre
-- 2.5 ml de moutarde sèche
-- 15 ml de jus de citron
-- 45 ml d’huile d’olive

Opérations:

Cuire les asperges et les refroidir avant de de les couper en bouts comme les poivrons.
Mettre les légumes dans un bol et ajouter les cubes de chèvre et la vinaigrette à votre gout. (pas plus que 50 ml pour 2 portions).
Accompagner de pain de campagne.