Salade de panais à l’orange

Ingrédients pour: 
4 portions

- 200 g de panais pelé et râpé
- 4 oranges Navel, sans noyau, pelées à vif et débarrassées de leur partie blanche, à l’intérieur, puis coupée en petits morceaux en gardant leur jus.
- Sel et poivre au gout
- 60 ml d’huile de pépins de raisin

Opérations: 
  1. Après avoir râpé le panais et préparé les oranges, les mettre dans un bol à salade avec le jus dégagé par la coupe des oranges.
  2. Les saler, les poivrer et les arroser avec l’huile.
  3. Mélanger et saupoudrer d’une peu de persil haché frais ou congelé au moment de la présentation.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

salade de légume-vedette cru, en entrée

Sur les aliments vedettes: 

panais, orange, huile de pépins de raisin

Sur la provenance: 

Cuisine de la Côte-de-Gaspé