Salade de macaroni au chou-fleur et jambon

- 500 ml de macaronis en coudes
- Eau bouillante salée pour la cuisson des macaronis
- ½ chou-fleur en petits bouquets bouillis 5 à 7 min dans de l’eau bouillante salée et refroidis dans un bac d’eau froide avant d’être égouttés
- 250 g de tranches de jambon à l’érable coupées en dés
- ½ oignon rouge en dés
- 60 ml de cerfeuil haché frais ou congelé
- Sauce :
-- 100 g de mayonnaise légère
-- 100 ml de crème sure légère
-- 2 ml de sel
-- 10 ml de sirop d’érable
-- 1 ml de poivre noir