Salade de crabe de Baie-Comeau, en entrée

Ingrédients pour:

4 portions

- 1 gros concombre pelé et débarrassé de ses graines, coupé en petits dés
- 1 grosse branche de céleri en petits dés
- 1 petit oignon blanc haché
- 100 g de mayonnaise légère
- 5 ml de jus de citron
- 30 ml de crème sure légère
- 20 à 24 pattes de crabe ou de simili crabe (5-6 par personne)
- 1 grosse laitue Boston

Opérations:

Sortir les pattes de crabe du réfrigérateur pour les arranger, s'il y a lieu.
Dans un bol, mélanger le concombre, le céleri et l’oignon.
Dans un autre petit bol, mélanger la mayonnaise avec la crème sure et le jus de citron.
Répartir les feuilles de laitue Boston dans les assiettes d’entrée, mettez une portion de salade de concombre au milieu en l’étalant un peu sur les feuilles de laitue.
Déposer vos pattes de crabe en étoile sur l’assiette.